Секрет ароматной зелени на зиму от северянки
Жительница Архангельска Елена Агафонова рассказала, как заготовить укроп, петрушку и лук, чтобы они оставались свежими всю зиму.
17 августа, 2026, 12:10 0
Такую зелень можно добавлять в суп, картошку или использовать как соус
Источник:
В Архангельской области лето постепенно уступает место осени, и самое время подумать о заготовках. Северянка Елена Агафонова поделилась проверенным способом, который позволяет сохранить вкус и аромат свежей зелени на долгие месяцы. Петрушка, укроп и лук, заготовленные по этому рецепту, будут напоминать о тёплых днях даже в самые холодные вечера.
Процесс приготовления не требует особых навыков и занимает совсем немного времени. Главный секрет — использовать зелень вместе со стеблями, ведь именно в них содержится максимальное количество полезных веществ.
- Зелень тщательно моют, нарезают и отправляют в блендер.
- Добавляют пять зубчиков чеснока и чайную ложку соли — этого достаточно для банки объёмом 0,7 литра.
- Заливают маслом: оливковым или подсолнечным, рафинированным или нет — на выбор хозяйки.
- Измельчают, регулируя консистенцию количеством масла: чем меньше масла, тем гуще получится заготовка.
- Банки и крышки стерилизуют, кипятя их перед использованием.
«Нет лучшего способа сохранить зелень на всю зиму ароматной и вкусной. Ни сушеная ни замороженная зелень не даст такого вау-эффекта. Это законсервированное лето и солнце в одной баночке», — уверена Елена.
В процессе хранения, если масса становится слишком сухой, можно добавить немного масла. Такую заготовку используют по-разному: добавляют в супы, поливают варёную картошку, подают к хлебу, мясу или рыбе. По словам хозяйки, зелень остаётся такой, будто её только что сорвали с грядки.
Елена Агафонова живёт в загородном доме, который восстанавливает своими силами, и ведёт блог о своей жизни. За год она превратила обычную дачу в комфортное место для удалённой работы — с уютной печью и кухней ручной работы. Подробнее о том, как северянке удалось обустроить жизнь за городом, мы расскажем в ближайшее время.
Ранее Елена делилась рецептами приготовления кабачков и маринованных помидоров. Также кардиохирург Герман Иванов рассказывал читателям 29.RU, как получить хрустящие бочковые огурцы.
Читайте также
Игры
12+
Аномальная рыбалка
Рыбачь в мире после катастрофы. Лови мутантов, находи артефакты, участвуй в рейдах и раскрывай тайны этого мира.
6+
Шарики: первое место
Лопай шарики в залипательной игре, проходи уровни, покоряй новые рекорды и занимай первые места!
6+
Северное слияние
Новый хит для любителей игры жанра Соедини 3!
6+
Магический мир
Уникальная игра, объединяющая популярные механики Match3 и пошаговые бои!
18+
Warfare 1942
Испытайте захватывающие сражения Второй мировой войны: быстрые бои, огромный арсенал, настройка, танки и стратегия на разнообразных картах!