Тыквенный суп-пюре: рецепт из Архангельска
Хозяйка из Архангельска Елена Агафонова поделилась рецептом тыквенного супа-пюре. Секрет блюда — теплые густые сливки.
23 сентября, 2026, 14:57 3
А у кого-то тыквы даже со своего участка — так точно будет вкуснее
Источник:
Осень пока только вступает в права: на улице тепло, листва еще держится на деревьях. Но это не мешает готовить традиционные сезонные блюда. Один из них — тыквенный суп-пюре, нестареющая классика. Своим рецептом поделилась Елена Агафонова из Архангельска.
Из тыквы можно приготовить много интересных блюд
Источник:
«У такого супа есть секрет, мне его несколько лет назад в столовой рассказали, это — теплые густые сливки», — отмечает Елена.
Для приготовления понадобятся:
- тыква среднего размера;
- картошка — одна-две небольшие;
- морковка — одна;
- луковица — одна небольшая;
- сливочное масло;
- сливки.
Тыкву, картошку и морковку нарежьте небольшими кусочками, лук нашинкуйте мелко. В кастрюле с толстым дном (чтобы не пригорело) обжарьте на сливочном масле сначала картошку с луком и морковкой — несильно, не до корочки, лишь до размягчения.
Затем добавьте тыкву, слегка обжарьте, залейте водой ровно по уровню овощей и томите на медленном огне. Соль, перец и специи — по вкусу.
Когда все станет мягким и разваристым, слейте часть воды, чтобы суп не получился жидким, и пробейте блендером, постепенно подливая теплые сливки — примерно 100 мл.
«Все! К супу можно обжарить багет и посыпать сыром, можно просто сухарики сделать. И обязательно тыквенные семечки», — рекомендует Елена.
Совет: если слить всю жидкость, взять побольше лука и морковки, получится тыквенная икра. В этом случае можно добавить побольше специй, чеснока и пряных трав.
Елена Агафонова из Архангельска купила дачу, чтобы отдыхать там на выходных, но в итоге переехала туда насовсем. Ее историю можно посмотреть в видео. Северянка также ведет красивый блог.
Еще несколько осенних рецептов:
- суп из чечевицы с овощами;
- тыквенные кексы;
- пирожки с брусникой;
- яблочный пирог;
- соус из томатов без варки;
- хрустящие бочковые огурцы.
Читайте также
Игры
12+
Аномальная рыбалка
Рыбачь в мире после катастрофы. Лови мутантов, находи артефакты, участвуй в рейдах и раскрывай тайны этого мира.
6+
Шарики: первое место
Лопай шарики в залипательной игре, проходи уровни, покоряй новые рекорды и занимай первые места!
6+
Северное слияние
Новый хит для любителей игры жанра Соедини 3!
6+
Магический мир
Уникальная игра, объединяющая популярные механики Match3 и пошаговые бои!
18+
Warfare 1942
Испытайте захватывающие сражения Второй мировой войны: быстрые бои, огромный арсенал, настройка, танки и стратегия на разнообразных картах!