В Архангельске закрыли кафе «Казацкая слобода»

Ломоносовский районный суд Архангельска постановил приостановить работу кафе «Казацкая слобода» на 90 суток. Причиной стали множественные нарушения, обнаруженные сотрудниками Роспотребнадзора во время проверки 7 мая.

Как сообщили в суде, среди нарушений значилось отсутствие товаросопроводительной документации, отсутствие маркировки на большей части продукции и наличие продуктов с истекшим сроком годности. «Не обеспечивается последовательность технологических процессов: мороженое и готовый салат хранятся в одном морозильном шкафу и холодильнике с сырым мясом. Картофель, в том числе очищенный в кастрюле, необработанное яйцо в ведре, шампиньоны в лотке хранятся на полу», — перечислили в суде.

Также в заведении не были промаркированы ножи и разделочные доски, холодильное оборудование имело следы ржавчины, а напольное покрытие кухни — трещины и сколы. Складское помещение не было оборудовано приборами для измерения влажности и температуры, часть холодильников не оснащена термометрами, показатели температурного режима не регистрировались.

«Ежедневная влажная уборка не производится, выявлены множественные загрязнения пола, оборудования, розеток. Инвентарь для уборки — без маркировки, личные вещи сотрудников хранились в помещении кухни, в гардеробе совместно хранились спецодежда и верхняя одежда сотрудников. Готовые блюда — супы, морс, вторые блюда — реализовывались на следующий день после изготовления», — добавили в пресс-службе суда.

Жители Архангельска называли «Казацкую слободу» одним из лучших мест в городе для шашлыка. Проверка, обернувшаяся закрытием, прошла в преддверии майских праздников, когда спрос на мясо на углях особенно велик.