Арбузы в Архангельске: покупать ли не в сезон

В архангельских магазинах уже появились арбузы. Пока их продается немного, а цена достигает 200 рублей за килограмм. Агроном Владимир Викулов советует не злоупотреблять такими ранними ягодами, поскольку неизвестно, с помощью каких веществ их выращивали.

«Арбуз способен накапливать токсичные объемы нитратов, — рассказал он. — Условия накопления нитратов — это, во-первых, избыток удобрения, которые используют для более высокого роста и повышения урожая. Во-вторых, недостаток тепла и солнца. Если нитраты есть в зелени — петрушке, например — то мы не съедим ее много. А с арбузом гораздо проще — его можно съесть и полкило, и килограмм. И зачастую люди получают достаточно тяжелые расстройства — особенно это касается детей, пожилых, или покупателей с ослабленным кишечником».

По словам агронома, определить по внешнему виду, есть ли в арбузе избыток нитратов, невозможно. Какое-то их количество присутствует всегда, и организм человека справляется с ними. Однако к внесезонным арбузам нужно относиться с осторожностью: «Конечно, они могут быть вкусными, но ими лучше не увлекаться и использовать в небольшом количестве — тогда можно минимизировать возможный вред».

В сети также распространяется слух, что для ускорения созревания в плоды арбузов могут вкалывать различные добавки, вплоть до мочи. Владимир Викулов считает это мифом, возникшим из-за использования мочевины — популярного удобрения. Он пояснил: «Мочевина — это карбамид, высокоэффективное минеральное удобрение, которое используется для подкормок либо в сухом виде, либо ей и опрыскивать, но никак не плоды. Вкалывать ее в каждый арбуз навряд ли будет эффективно, потому что будет травмироваться плод. Избыточная локальная концентрация вещества скорее всего вызовет некроз тканей, и с арбузом ничего хорошего не случится. Скорее всего это миф, этим никто не занимается. Гораздо эффективнее просто подкормить растение большим количеством мочевины — эффект будет достойней».

Кроме того, в Архангельске уже можно приобрести клубнику — ее продают в палатках, магазинах и на рынке. Агроном Владимир Викулов ранее высказывался о привозной клубнике, отмечая, что ее вкус отличается от местной, и рекомендовал не есть ее в больших количествах.